Ε
181: Ταννίνες
181: Ταννίνες
Προέλευση:
Φυσικό μείγμα με πολύπλοκη σύσταση. Εμπορικά παρασκευάζεται από βελανίδια ή παρασκευάζεται συνθετικά.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Κίτρινο-άσπρο χρώμα, αλλά κυρίως χρησιμοποιείται σαν πρόσθετο γεύσης στο βούτυρο ή σε προιόντα καρυδιών.
Προιόντα:
Αναψυκτικά...
E 180: Λιθορουμπίνη ΒΚ
ψ
Προέλευση:
Συνθετικό αζώχρωμα (περιέχει την χρωμοφόρα ομάδα -Ν=Ν-), περιέχει ιόντα αλουμινίου και ασβεστίου.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιείται ως επιφανειακό περίβλημα των τυριών.
Προιόντα:
Τυροκομικά προιόντα.
A νώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι...
E175 : Χρυσός
E175 : Χρυσός
CI 77480
Προέλευση:
Φυσικό μέταλλο.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Χρυσό χρώμα. Χρησιμοποιείται ως επικάλυψη επιφανείας.
Προιόντα:
Χρησιμοποιείται σπάνια.
A νώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν εχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Καμία παρενέργεια δεν είναι γνωστή...
E174: Άργυρος
E174: Άργυρος
CI 77820
Προέλευση:
Φυσικό μέταλλο.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Αργυρογκρίζο χρώμα. Χρησιμοποιείται ως επικάλυψη επιφανείας.
Προιόντα:
Χρησιμοποιείται σπάνια.
A νώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Καμία παρενέργεια δεν είναι...
E173 : Aλουμίνιο
E173 : Aλουμίνιο
CI 77000
Προέλευση:
Φυσικό μέταλλο.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Αργυρογκρίζο χρώμα. Χρησιμοποιείται ως επικάλυψη επιφανείας.
Προιόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.
A νώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Καμία παρενέργεια δεν...
E172: Oξείδια του σιδήρου
E172: Oξείδια του σιδήρου
Ε172(i ) μαύρο οξείδιο του σιδήρου, CI 77499
Ε172(ii ) κόκκινο οξείδιο του σιδήρου, CI 77491
Ε172(iii ) κίτρινο οξείδιο του σιδήρου, CI 77492
Προέλευση:
Φυσικά μέταλλα, αλλά εμπορικά παρασκευάζονται από σκόνη σιδήρου.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:...
E171: Διοξείδιο του τιτανίου
E171: Διοξείδιο του τιτανίου
CI 77891
Προέλευση:
Φυσικό άσπρο μετάλλευμα.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Έχει άσπρο χρώμα για επικάλυψη επιφανείας, χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό στρωμάτων στα προιόντα. Λευκαντικός παράγοντας σε οδοντόκρεμες.
Προϊόντα :
Χρησιμοποιείται...
E 170: Aνθρακικό ασβέστιο
E 170: Aνθρακικό ασβέστιο
E 170(i ) ανθρακικό ασβέστιο
E 170(ii ) όξινο ανθρακικό ασβέστιο (CI 77220)
Κιμωλία
Προέλευση:
Φυσικό άσπρο μετάλλευμα.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Έχει άσπρο χρώμα για επικάλυψη επιφανείας, χρησιμοποιείται ως αντι-συσσωματικός παράγοντας,...
E163: Aνθoκυάν(ιν)ες
E163: Aνθoκυάν(ιν)ες
E 163 a κυανιδίνη
E 163 b δελφινιδίνη
E 163 c μαλβιδίνη
E 163 d πελαργονιδίνη
E 163 e πεονιδίνη
E 163 f πετουνιδίνη
E 163(i ) εκχύλισμα του φλοιού κίτρου
E 163(ii ) μείγμα ανθοκυανινών
E 163(iii ) μαύρο εκχύλισμα
Προέλευση:
Οι ανθοκυάνες και οι...
E162: Εκχύλισμα παντζαριού
E162: Εκχύλισμα παντζαριού
Betanin
Προέλευση :
Φυσική χρωστική που παράγεται από παντζάρια.
Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Κόκκινη χωστική τροφίμων.
Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως, αλλά η χρωστική είναι σχετικά ασταθής.
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει...